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抹茶

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抹茶ラテしてみませんか(001)

コーヒー茶碗で抹茶ラテをお出ししてはいかが・・・・

お友達とお喋りしながら　一緒になって作れば楽しさもアップしますね。
抹茶を点てる方法は「！きっと　おいしく　点てられる」で紹介しています。
この方法であれば安心してお出しできます。一度お試しください

作り方
用意するもの：抹茶(一人分２ｇ：ティースプーン小山１杯）牛乳(一人分４０ｃｃ) 水・熱湯　　茶せん抹茶を立てる器（片くちカップおすすめ：電子レンジに入れられるもの）コーヒーカップ等おもてなしする器
①器類は熱湯を入れて温めておきます（抹茶がぬるくならないように）
	②　抹茶を点てます（入れてあった熱湯を捨て　水気を布巾でふき取ります) ２～３人分１度に　　点ててもＯＫ熱湯は一人分４０㏄位
	(抹茶の点て方は「！きっとおいしく点てられる」を参照ください）
	③ 温めてあったコーヒーカップのお湯を捨て　カップに抹茶を注ぎ分けます
	④　次に泡立てた牛乳を作りますまず　牛乳を人数分片くちカップに入れ電子レンジで温めます（時間は器によってもかなり違うようなので　最初は様子を見ながら温めるのをおすすめします　熱いほうが良く泡立つようです）牛乳が温まったら茶せんで泡立てます
	⑤ 　泡立てた牛乳を抹茶の上にそっと注ぎます　牛乳は上はふわっとした泡の層で　下はとろりとした層に分かれていますので少しづつ注ぎ分けるようにして下さい最後に泡をふわっとのせて出来上がり
	抹茶は濃いほうがおいしいと思いますが　分量はお好みで加減してください

公園に♪♪行きましょう♪♪(002)

風　　花　　　緑	公園には様々な場所がありますね・陽だまり・こかげ・風通しの良い所・森林浴のできる所もちろん自由に遊べる所もいっぱいで心癒されますね
なつめに抹茶を入れポットにお湯を入れたらサー！お気軽セットといっしょに出かけましょう。おいしいお菓子も忘れずに	こんな公園で好みの場所を見つけて抹茶をいただけばきっと心が和むでしょう緑の癒し効果と抹茶の癒しの相乗効果で・・・野点の茶会は、このような意味合いがあったのでしょうか
お気軽セット旅行に・・・　　ドライブに・・・コンパクトで携帯便利！お気軽セット　3,800円どこへでも持っていかれる

抹茶づくし(003)

抹茶と抹茶ババロア

抹茶づくしのおもてなし

抹茶は抹茶茶碗でいただくもの？
抹茶碗を両手に持って抹茶をすすると何か落ち着いた気分になりますね
気分を変えてテｲーカップやコーヒーカップでいただくと軽いさわやかな飲み物に変身
クッキーやケーキに合いそう

*片くちカップで二人分一度に点てています
お湯は少し多めに入れてもいいですね
“！きっとおいしく点てられる”
を参考においしく点ててください

*好みのカップに注ぎ分けて、、、どうぞ

抹茶を使ってババロアを作りました
いちごババロアもピンクでかわいいでしょ

抹茶ババロアの作り方

材料　/ ４～５人分（５００㏄）

ゼラチン(クッキングゼリー)　１０ｇ
卵黄　　　　　３個
砂糖　　　　　１００ｇ
塩　　　　　　　少々
片栗粉　　　　小さじ１
牛乳　　　　　２５０ｃｃ
生クリーム　　２００ｃｃ
抹茶　　　　　大さじ２

①ゼラチンをふやかす
水を大さじ４杯にゼラチン１０グラムを入れ湯煎する
(電子レンジに２０～３０秒かけてもＯＫ）

②ババロアの生地を作る
１．ボールに卵黄･砂糖･塩･片栗粉を入れて白っぽくなるまでかき混ぜる
２．牛乳を温め少しずつ加える。これを鍋に移し変えて、かき混ぜながら弱火にかけ、沸騰直前に火からおろす。
３．粗熱を取り①のゼラチンを合わせる。漉して冷やし、とろみがついたら生クリームを加える。
４．茶碗などで、抹茶に５０ｃｃのぬるま湯を少しずつ加えながら溶く。これを３に加え、よくかき混ぜる。

③冷やし固める
型に入れ冷蔵庫で冷やすと固まる。

④盛り付け
型から抜くときは軽く湯煎する
(ボールなどに湯を張り型を温める）
温めすぎると溶けてしまう。

今は昔語りとなりましたが(004)

名古屋の西隣の
津島市とその周辺では
古くから茶道が盛んで
明治の頃には庶民のあいだでも作法にこだわらないで抹茶を楽しむようになっていたと言われています。
法事や寄り合いでは抹茶が出され、日常茶飯事に抹茶を楽しんでいたといわれ、今もその習慣が残っているそうです。そんななかでも、野良仕事の合間に、ひと休みするとき、抹茶を楽しんでいたと聞き、なんとも感動を覚えまして、八開村あたりに立ち寄ってみました。

もちろん今ではそのような光景は見られないそうですが、
野良仕事のあいだのいっぷくに、あぜに腰かけ、両手で抹茶碗を持ち、抹茶をすすると、きっと気持ちも和み、その手で作られた作物は、味も格別のもであったのではと想像が広がりました。

津島とその周辺の
茶の湯

津島市にある津島神社の
門前町に本町筋と言う町並みがあります
ここに茶室のある町家が
数多くあるそうです
何とその数
３０軒になるそうです

茶室は１軒に２ヶ所以上もあるそうですが、生活の場でもあり拝見は無理な感じでした

この地域でこのように茶の湯が盛んなのは、織田信長の父の頃から
茶の湯が重く扱われていたことと
津島神社の門前町として栄え
町衆にそれだけの力があったためのようです

この地域でこのように茶の湯が盛んなのは、織田信長の父の頃から
茶の湯が重く扱われていたことと
津島神社の門前町として栄え
町衆にそれだけの力があったためのようです

お気軽お抹茶セット　3,800円
どこへでも持っていかれる

秋のおもてなし(005)

秋の味覚栗の実の水ようかんをお抹茶に添え秋のおもてなしに・・

栗の実のほっこりとした美味しさと水ようかんのさわやかな甘さが良いマッチング

今の時期、抹茶のお菓子にイチオシです
小鉢などを使えば、器を楽しめますね
ほかの季節でもそのときの旬の果物などでトッピングしてみても・・・・・
”！きっとおいしく点てられる”で紹介してます抹茶の点て方もお試しください

栗の実水ようかん　作り方

材料　/ ５個分

栗の甘露煮(形のよいもの)５個
こしあん　　　　　１５０ｇ
水　　　　　　　　２００㏄
砂糖　　　　　　　　５０ｇ
粉寒天　　　　　　　　２ｇ
塩　　　　　　　少々

こしあん

栗の甘露煮は市販のものでも良いですが
栗の実から作ったものを使いました
甘露煮の作り方も示しています

①小ぶりの鍋に水を入れ、粉寒天をふり入れる。
かき混ぜて火にかける。

②混ぜながら沸騰させ、１分煮たら砂糖を加え
　　もう一度沸騰させる。

③あんを加えて混ぜ、沸騰したら塩を加え
　　火から下ろす。

④ゆっくりかき混ぜながら粗熱をとり、器に流し込む

⑤５～１０分位して、あんが少し固まったら栗をのせます。
栗が沈まないころあいを計ります。後は冷やし固めるだけ。

栗の甘露煮　作り方

材料　/ 栗２００ｇ分

栗　　　　　　　　　２００ｇ
水　　　　　　　　２００㏄
砂糖　　　　　　　１００ｇ
みりん　　　　　　　３０㏄

	栗は鬼皮をむいて下茹しておきます。渋皮をむくのに茹でてあるほうがむきやすいので渋皮のまま下茹でしました。また、焼きミョウバンを入れて茹でると形くずれしにくいということです。
	①栗の鬼皮をむきます。 ②たっぷりの水に焼きミョウバンを入れ沸騰したら渋皮のまま栗を５分間茹でます。ナイフなどで、形を崩さないよう渋皮をむきます。
	③水２００㏄砂糖１００ｇみりん３０㏄を沸騰させ　　栗を弱火でゆっくり煮込みます。このときクッキングシートをかぶせ落し蓋にすると良いようです
	④水が半分ぐらいになると出来上がり

！きっとおいしく点てられる(006)

抹茶体験コーナー
　１１月５日(日)快晴！！
汗ばむくらいの上天気に
めぐまれ、この日、
三木金物祭りの会場で
抹茶体験コーナーの催し
を行いました。

三木金物祭り風景

来場者は２日で１８万人

日ごろ抹茶など点てたこともないとか
どうも自信が持てない
そんな方にぜひ体験していただきたく、
日本茶インストラクターがおすすめする
「！きっとおいしく点てられる」方法を紹介するコーナーを設けました。

お手前で使うことはできませんが、ひごろ、おいしいお菓子を
買ってきたときとか、お友達が来て
おもてなしに抹茶などと思ったとき、この方法で
気軽に点てて気軽に楽しんでいただきたい
と、願い今年で４回目になります。

詳しい内容はこのホームページの
「！きっとおいしく点てられる」のページをご覧ください。

三木は金物の街で
お買得の商品が盛りだくさん

金物の古式鍛錬の実演も

コンパクトにまとまり携帯便利な

お気軽セット

お気軽セット　3,800円
どこへでも持っていかれる

三木市は播磨風土記（７１３年）に、『緑深く水清き美わしの里』と記されているように、兵庫県中南部にあり、古くから自然環境に恵まれ、歴史と伝統に培われた『金物の町』として発展してきました。
現在のように、全国屈指の金物の街として栄えるきっかけとなったのは、天正六年、羽柴秀吉の三木城攻めでした。秀吉の兵糧攻めに破れた三木城主別所長治は自刃しました。秀吉は焼け野原となった三木の町の復興を考え、免税政策をとり四方に散らばった人々の呼び戻しを図りました。復興のために集まった大工職人や、その道具を作る鍛冶職人が次第に増え、三木の町も活気付きました。
復興が一段落すると、大工の仕事がなくなり、大工職人たちは京都や大阪などへ出稼ぎに行くようになりました。そのときに大工が持参した道具の素晴らしさが評判になり、鍛冶の里三木としての地盤を固めていったのです。（商工観光課発行パンフレットより）http://www.city.miki.lg.jp

三木城祉遠景

ＮＨＫ大河ドラマでも度々出てきています
秀吉の本陣が置かれた平井山

軍師竹中半兵衛の墓もここにあります

おひなまつり　(007)

おひなまつりに
　　　　抹茶はいかが

　お子様の成長を祝う　おひなまつり

　抹茶を楽しんではいかがでしょう

　確かな成長が見られることでしょう

・・

お店によく、お母さんと子供さんが来られて
お稽古はじめのお茶道具を買って行かれることがあります
幼稚園や小学校でお茶を習うそうです
礼儀作法のお勉強でお茶を点てることはないとは思いますが
いちど抹茶を点ててみてはいかがでしょうか

熱湯を注ぐときは危ないので大人の方がされるようにして
少しでも抹茶に馴染んでいただきたいと思います

このサイトの
「！きっとおいしく点てられる」のページをご覧ください。
抹茶の点てやすい方法を紹介しています

ご好評です！！

お気軽セット

　　　　３，８００円
携帯に便利な
　　　　コンパクトサイズ
お友達が来ても
　　　　　すぐ使える

気軽に点てて　気軽に楽しむ

気軽に楽しむ抹茶　　いつも身近にある抹茶　　あなた流の抹茶の楽しみ

失敗なく　感動するほど　抹茶がおいしく点てられる

！！きっと　おいしく点（た）てられる　　どうも、抹茶を思うように点てられない　と　お思いの方一度お試しください　日本茶インストラクタが、おすすめしています　お手前では使えないと思いますが、参考にしていただいたら、うれしいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶の楽しみ方はいろいろ

秋のおもてなし(005)

秋の味覚
　　栗の実の
　　　水ようかんを
　　お抹茶に添え
　　秋のおもてなしに・・
　　　　　　　　　　　

公園に♪♪　行きましょう♪♪　 (002)

　ここちよい空間では　　　

　　　　　抹茶のお味も格別！

抹茶ラテしてみませんか(001)

抹茶の楽しみ方はいろいろ
大ぶりの片くちカップなどで　抹茶を
２～３人分一度に点てて　フリーカップやコーヒーカップに注ぎ分けて
おもてなししましょう
お客様も気軽に抹茶を楽しめますね
今日は　抹茶をアレンジして
抹茶ラテにしてみました

抹茶づくし(003)

抹茶　と抹茶ババロア
　　　　抹茶づくしのおもてなし

今は　昔語りとなりましたが(004)

つい先ごろまで
野良（のら）仕事のあいまのやすみのひとときに
　　　抹茶を点てて
　　　　　　　一服すると言う習慣があった
　　　　　　　　　　地方がありました
　　　なんと心豊かなことでしょう

！きっとおいしく点てられる(006)

秋恒例の
　　三木金物まつり
　　　　　　抹茶を気軽に楽しんでいただきたいと
　　　抹茶体験コーナーを催しました

おひなまつり(007)

おひなまつりに
　　　　抹茶はいかが

　お子様の成長を祝う　おひなまつり
　抹茶を楽しんではいかがでしょう
　確かな成長が見られることでしょう

お気軽抹茶

480円(税込)

伝統の宇治抹茶
　　　　　袋詰め２０ｇ
お稽古用におすすめです。もちろんお菓子などにも
送料無料！ヤマトメール便で発送しますので３～４日かかります。代引き・コンビニ決済は出来ませんのでよろしく

好評です！

お気軽セット
3,800円
携帯に便利な
　　コンパクトサイズ
お友達が来ても
　　　　　すぐ使える

お抹茶付
　　　　お気軽セット
4,220円
お気軽セットと京都宇治の抹茶をセットにしました

お店の紹介

私は店長の鈴木です。隣はサティ店の店長です。すず屋では、店頭で、お茶のつめ放題や抹茶の点て方などのイベントをしています。

イベント風景　　　☆抹茶おためし☆　　茶運び人形がおはこびしまた。あわせて、日本茶インストラクターがおすすめする”おいしく抹茶が点てられる”方法を実演いたしました。

店長日記はこちら>>

　□■通販ガイド■□　すず屋の【抹茶空間】は、お茶道具のネットショップです
　　　　　　　　　　普段、抹茶を気軽に楽しんでいただきたく　ご提案しております
　　　　　　　　　　そんな関係で、コーヒーカップなども扱っております　どうぞショッピングをお楽しみくださいませ

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北陸	石川・福井・富山	640円
関西	滋賀・京都・大阪奈良・和歌山・兵庫	640円
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四国	徳島・香川・愛媛・高知	740円
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　　　　　緑が丘支店　普通預金
　　　　　口座番号 3401342
　　　　　口座名義　ｽｽﾞﾔｽｽﾞｷﾕｽﾞﾙ

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　　　　　口座名義　すず屋

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